Le Domaine créé par trois générations s’étant sur 38 Hectares au cœur du Minervois, les cépages méditerranéens (Syrah, Carignan, Grenache,…) et atlantiques (Cabernet sauvignon,..) se côtoient harmonieusement sur un terroir donnant typicité, équilibre, et gourmandise aux vins travaillés, vinifiés et commercialisés par nos soin.
Notre domaine familial est situé au coeur du Minervois, à Puichéric dans l’Aude.
Nous sommes fiers de proposer des vins produits selon les principes de l’agriculture biologique, et cela depuis 2009.
En adoptant cette démarche depuis maintenant 15 ans, nous avons renoncé à l’utilisation de pesticides et d’engrais chimiques, favorisant ainsi la biodiversité sur notre domaine.
Notre objectif étant de favoriser l’équilibre écologique de notre vignoble et ainsi produire des vins plus savoureux et plus expressifs, reflétant fidèlement le terroir d’où ils proviennent.
Tout commence par Jean-Pierre Jeanson, qui après avoir passé plusieurs années en cave coopérative en tant que viticulteur décide de créer sa cave particulière et ainsi élaborer ses propres cuvées.
Le métier de vigneron demande une grande patience et beaucoup d'efforts. Du calme de la taille en hiver à l'effervescence de la récolte en septembre, suivi des vinifications au chai ainsi que sur les marchés auprès de la clientèle, à communiquer sur les réseaux sociaux ...
Étant préoccupé par les enjeux environnementaux, le choix de produire les 38 Hectares en agriculture biologique s'est imposé en 2006.
Un mode d’agriculture fondé sur les principes de développement durable, se voulant respectueux de la biodiversité et de l’humain et consistant à imiter le fonctionnement des écosystèmes naturels. La permaculture est donc une conception qui se base sur l’observation de la nature afin de reproduire ses modèles et ses relations afin de créer un écosystème favorable et ainsi utiliser le moins d'intrants possible. Un choix de cultiver différemment pour favoriser la production de raisins authentiques et de vins les plus naturel : La non irrigation du vignoble; l’ enherbement permanent mellifère favorisant le développement des pollinisateurs sauvages.
Au domaine jeanson, nous avons voulu au travers de nos cuvées, proposer des vins biologiques et éthiques, de ce fait nous sommes attentif à chaque étape de production et de commercialisation. Cela passe par repenser de manière globale le travail au quotidien : dans les vignes, par le respect du sol et du végétal; lors de l'élaboration du vin, sans oublier la commercialisation pour aller vers une empreinte carbone la plus neutre possible.
Le domaine possède 38 ha sur les communes de Puichéric, Blomac et Roquecourbe-Minervois.
Le Vignoble est morcelé, avec une exposition plein sud, la nature des sols varie en fonction des parcelles. On y trouve le type garrigue (sec et caillouteux) ainsi que des vignes en coteaux, avec un sol argilo-calcaire. Ces sols typiques de notre terroir, nous permettent d’obtenir des vins ronds et fruités.
Nous travaillons différents cépages qui nous permettent de faire des assemblages toujours plus exceptionnels. La diversité des sols et leur ensoleillement apportent des saveurs aux raisins variés.
Pour les vins rouge et vins rosés nous cultivons les cépages suivants : Syrah, Grenache Noir, Vieux Carignan, Cinsault, Cabernet-Sauvignon et Merlot.
Pour les vins blancs : Chardonnay, Sauvignon et Chasan.
Un enherbement permanent qui permet de créer une niche écologique grâce aux variétés de graminées, légumineux, céréales, plantes… tout un écosystème qui s’aide, se protège et qui cohabite à merveille sur le sol.
Ces plantes grandissent puis sont ensuite coupées en début d’été pour laisser sur le sol un paillage. Le sol se retrouve ainsi recouvert par toute la végétation.
Le sol va être ainsi protégé du soleil.
La stratégie de culture avec la flore spontanée ou les engrais verts sont directement issues d’un principe fondamental : Le vivant capte et stocke constamment l’énergie .
Aucun travail au sol n’est effectué. La magie de la nature opère et apporte aux sols tous les nutriments, minéraux, nécessaires aux vignes. En automne les vers de terre retourneront eux-mêmes la terre sur plusieurs mètres de profondeurs pour faire le travail d’aération.
L’homme collabore au plus près de la nature pour produire ainsi des raisins d’exception.
La couverture du sol, liée au compostage, augmente sa teneur en humus, et accroît la vie micro-organique.
Et permet aussi une vie aérienne en constituant un abri pour beaucoup d’insectes, prédateurs des différents ravageurs de la vigne.
Au domaine jeanson, nous avons choisis de vendre notre vin en circuit court en vente directe sur les marchés de plein vent en région Toulousaine et en Ariège.
Les clients viennent en priorité sur les marchés pour les produits frais mais surtout pour en savoir plus sur la manière dont est fabriqué l’aliment.
100 % en vente directe
Être en lien direct avec les consommateurs.
Proposer des tarifs réfléchis et corrects pour le consommateur.
Valoriser notre travail et notre savoir-faire.
Rue Pierre Andrieu 11700 Puichéric Du Lundi au Vendredi : Matin 9h00 à 12h15 Après midi 14h00 à 18h00
Place Cambriel Bessière 11700 Puichéric Du Lundi au Samedi : Matin 7h00 à 12h30 Après midi 14h00 à 19h30 Dimanche : 7h00 à 12h30
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